Tartarik Asit 1 Kg - L-Tartaric Acid

Tartarik Asit Nedir?

Tartarik asit, doğada üzüm, elma ve tamarind gibi meyvelerde doğal olarak bulunan, organik asitler ailesine ait bir bileşiktir. Formülü C4H6O6 olan ve CAS numarası 87-69-4 olan bu madde, L-tartarik asit (doğal izomer) formunda, beyaz renkli, kokusuz, kristal toz hâlinde bulunmaktadır. Saflık değeri yüzde 99,7 ile yüzde 100,5 aralığında ve molar kütlesi 150,09 g/mol olan tartarik asit, Food Grade (gıda sınıfı) standardında sunulmaktadır. Keskin ve hoş ekşi tadıyla tanınan bu bileşik, gıda ve içecek formülasyonlarından şarapçılığa, eczacılıktan analitik kimyaya kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Teknik Özellikler ve Ambalaj

Bu ürün Erixkim markasına ait olup stok kodu YC15AYHQVL ile takip edilmektedir. Formülü C4H6O6 olan tartarik asit, CAS No 87-69-4 ve EC No 201-766-0 referans kodlarıyla tanımlanan, yüzde 99,7-100,5 saflık aralığında Food Grade kalitede üretilmekte ve 1 kilogramlık kapalı ambalajda teslim edilmektedir. Molar kütlesi 150,09 g/mol olan bileşiğin yoğunluğu yaklaşık 1,79 g/cm³ olup suda yüksek çözünürlüğe sahiptir. L-tartarik asit formu, doğal ve optik olarak aktif izomer olması nedeniyle gıda ve içecek formülasyonlarında en yaygın tercih edilen forms arasındadır. 1 kilogramlık ambalaj boyutu, gıda üretim tesisleri ve laboratuvar uygulamaları için ekonomik ve pratik bir seçenektir.

Kullanım Alanları

Tartarik asit, gıda endüstrisinde E334 kodu ile asitlendirici ve antioksidan olarak şekerleme, gazoz, jöle ve unlu mamullerde yaygın biçimde kullanılmaktadır. Şarapçılık sektöründe asitlik düzenleyici olarak fermantasyon kontrolünde ve şarabın tat dengesinin sağlanmasında kritik bir rol oynamaktadır. Eczacılık formülasyonlarında efervesan tablet ve toz ürünlerde asit bileşeni olarak, kozmetik ürünlerde ise pH ayarlayıcı ve kimyasal peeling formülasyonlarında tercih edilmektedir. Benzer gıda asitleri kategorisinde yer alan Potasyum Sorbat 1 kg da gıda ve içecek formülasyonlarında sıkça tercih edilen bir kimyasaldır.

Laboratuvar ve Araştırma Uygulamaları

Laboratuvar ortamında tartarik asit, analitik kimyada şelatlama ajanı olarak ve metal iyonu kompleksleşme çalışmalarında kullanılmaktadır. Polarimetri deneylerinde optik aktiviteyi gösteren klasik referans madde olarak kimya eğitiminde önemli bir yere sahiptir; bu özelliği onu stereokimya öğretiminde sıkça başvurulan bir örnek bileşik hâline getirmektedir. Gıda bilimi araştırmalarında titrasyon yöntemiyle asitlik tayininde standart madde olarak, farmasötik formülasyon geliştirme çalışmalarında ise efervesan sistemlerin optimizasyonunda da bu bileşikten yararlanılmaktadır. Üniversitelerin kimya, gıda mühendisliği ve eczacılık bölümlerinde eğitim ve araştırma amaçlı geniş çapta kullanım alanı bulmaktadır.

Güvenlik ve Saklama Koşulları

Tartarik asit, Food Grade bir madde olarak görece düşük toksisiteye sahip olmakla birlikte konsantre toz hâlinde cilt ve göz tahrişine yol açabileceğinden çalışırken nitril eldiven ve koruyucu gözlük kullanımı önerilmektedir. Toz formunun solunmasından kaçınılmalı, kullanım sonrasında eller iyice yıkanmalıdır. Cilt veya gözle teması hâlinde etkilenen bölge bol su ile yıkanmalıdır. Ürün, serin ve kuru bir ortamda, 25 derecenin altında, nem ve doğrudan güneş ışığından uzakta, orijinal kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir. Havadaki nemi emme eğiliminde olan yapısı nedeniyle ambalajın kullanım sonrasında sıkıca kapatılması, ürünün kalitesinin korunması açısından büyük önem taşımaktadır.