Trisodyum Sitrat Dihidrat 1 Kg - Trisodium Citrate Dihydrate
Trisodyum Sitrat Nedir?
Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin sodyum tuzu olan inorganik bir bileşiktir. Formülü Na3C6H5O7·2H2O olan ve CAS numarası 6132-04-3 olan bu madde, gıda katkı maddesi olarak E331 kodu ile bilinmekte ve Food Grade (gıda sınıfı) standardında sunulmaktadır. Beyaz renkli, kokusuz, hafif tuzlu-ekşi tatta kristal toz hâlinde bulunan trisodyum sitrat, saflık değeri yüzde 99,00 ile yüzde 100,50 aralığında ve molar kütlesi 294,10 g/mol'dür. Suda kolayca çözünen bu bileşik, gıda ve içecek formülasyonlarından analitik kimyaya, kozmetik ürünlerden tıbbi uygulamalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Teknik Özellikler ve Ambalaj
Bu ürün Erixkim markasına ait olup stok kodu J2B6UBHZ7B ile takip edilmektedir. Formülü Na3C6H5O7·2H2O olan trisodyum sitrat dihidrat, CAS No 6132-04-3 ve EC No 200-675-3 referans kodlarıyla tanımlanan, yüzde 99,00-100,50 saflık aralığında Food Grade kalitede üretilmekte ve 1 kilogramlık kapalı ambalajda teslim edilmektedir. Molar kütlesi 294,10 g/mol olan bileşiğin dihidrat formu, anhidrat forma kıyasla daha kararlı bir yapı sunmaktadır. Tamponlama ve şelatlama kapasitesi, onu hassas pH kontrolü gerektiren formülasyonlarda güvenilir bir tercih hâline getirmektedir. 1 kilogramlık ambalaj boyutu, gıda üretim tesisleri, laboratuvarlar ve küçük ölçekli formülasyon çalışmaları için ekonomik ve pratik bir seçenektir.
Kullanım Alanları
Trisodyum sitrat, gıda endüstrisinde E331 kodu ile tampon madde, emülgatör ve lezzet düzenleyici olarak peynir, süt ürünleri, gazlı içecekler ve şekerlemelerde yaygın biçimde kullanılmaktadır. Kan bankacılığında pıhtılaşmayı önleyici (antikoagülan) madde olarak kan toplama tüplerinde, deterjan formülasyonlarında ise fosfat alternatifi yumuşatıcı olarak tercih edilmektedir. Kozmetik ürünlerde pH ayarlayıcı ve şelatlama ajanı olarak, ilaç sanayisinde ise efervesan tablet formülasyonlarında da bu bileşikten yararlanılmaktadır. Benzer gıda katkı maddesi kategorisinde yer alan Tartarik Asit 1 kg da gıda ve içecek formülasyonlarında sıkça tercih edilen bir kimyasaldır.
Laboratuvar ve Araştırma Uygulamaları
Laboratuvar ortamında trisodyum sitrat, tampon çözelti hazırlanmasında ve pH stabilizasyonu gerektiren biyokimyasal deneylerde standart reaktif olarak kullanılmaktadır. Moleküler biyoloji çalışmalarında DNA ve protein izolasyon protokollerinde, hematoloji laboratuvarlarında ise kan örneklerinin pıhtılaşmasını önlemek amacıyla antikoagülan olarak yaygın biçimde tercih edilmektedir. Analitik kimyada metal iyonlarının şelatlanmasında ve kompleksometrik titrasyon çalışmalarında da bu bileşikten yararlanılmaktadır. Üniversitelerin biyokimya, gıda mühendisliği ve tıp bölümlerinde eğitim ve araştırma amaçlı geniş çapta kullanım alanı bulmaktadır.
Güvenlik ve Saklama Koşulları
Trisodyum sitrat, Food Grade bir madde olarak düşük toksisiteye sahip olmakla birlikte toz formunun solunmasından kaçınılması ve çalışırken toz maskesi ile koruyucu gözlük kullanılması önerilmektedir. Cilt ve gözle teması hâlinde etkilenen bölge bol su ile yıkanmalıdır. Toz oluşumunun en aza indirilmesi için iyi havalandırılmış ortamlarda çalışılması tavsiye edilmektedir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda, 25 derecenin altında, nem ve doğrudan güneş ışığından uzakta, orijinal kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir. Havadaki nemi emme eğiliminde olan yapısı nedeniyle ambalajın kullanım sonrasında sıkıca kapatılması, ürünün kalitesinin korunması açısından önemlidir.